2月に入り寒暖差が激しく、暖冬でこのまま春にいくのか…と思いきや、
寒さが戻ったり、最近では新型肺炎の話題がテレビで持ち切りですが
皆様体調など崩されてはいないでしょうか。
今回はバレンタインが近いということでデザートバイキング＆
風邪にも負けないようボリュームのあるメニューをご用意しました。
～♪メニュー♪～
◎手巻き寿司
◎さわらのごまフライ
◎鶏肉とかぶの照り煮
◎ビーフシチュー
◎ちゃポリタン
◎サラダバー
◎ほうれん草の白和え
◎さつま芋の甘露煮
◎高野豆腐と菜の花の和み煮
～♪デザート♪～
ショコラケーキ、焼きリンゴ、
スイートスプリング、ババロア
（お米、野菜、魚、果物は長崎県産品を使っています）
鰆は塩焼、西京焼、唐揚げなどが一般的ですが、
今回は白黒の炒りゴマをまぶしカラッと揚げてみました（写真右奥）
”春の魚”という字源から春が旬かな？と思われますが
秋・冬が脂がのっており、１番美味しい季節となっています。
「こんな作り方もあるのね～」とご利用者様、話されていました。(*^-^*)
こちらは”ちゃポリタン”、８年前に誕生した長崎の新しいソウルフードです。
皆さんお馴染みの”ちゃんぽん”をベースに、ちゃんぽん麺、かまぼこ、人参、玉ねぎ、
ピーマンなどをケチャップで炒めナポリタン風に仕上げました。
ちゃんぽん麺特有のもっちり感や、旨味等が麺に入ることでいつものナポリタンとは
また違った味わいを楽しめるかと思います。
「こんな料理があったのね～」「初めて食べた！面白い」とのお言葉も聴かれました。
スーパーでも販売されていますので、試しに作ってみてはいかがでしょうか！
スイートスプリングは上田温州と八朔を合わせた品種で、
栽培が難しく生産量が少ないため、あまりお目にかかれない珍しい
柑橘です、ちなみに長崎は収穫量第３位！
八朔のような見た目から「酸っぱそう…」と思いきや、苦みや酸味は無く、
爽やかな甘さと香りはまさしく【スイートスプリング(甘い春)】を感じさせてくれます。
女性には嬉しいビタミンＣが含まれていることで、体内の酸性物質を減少させたり
疲労回復に効果のあるクエン酸が豊富に入っています。
皆さま「美味しかったよー」「また来るね」とのお言葉を多数かけてくださり
ありがとうございました！！
次回のバイキングは３月２１日（第３土曜日）です。
予約制ではありませんので、お気軽におこしください(*'▽')
スマイルキッチン Ｙ・Ｔ